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Il Locale Nasce nel 1919 come OSTERIA per la mescita del vino, in origine chiamata OSTERIA AL CALMIERE, dal verbo “Calmierare”; la storia racconta che il prezzo del mezzolitro di vino fosse più economico rispetto alla concorrenza che c’era in quell’epoca sulla Piazza di Verona; era uso e costume frequentare l’osteria e scommettere il mezzolitro di vino al gioco della “briscola”, proprio perché con mezzolitro riempivano 4 bicchieri precisi, uno per ogni giocatore. Era uso e costume che la squadra perdente pagasse il ½ litro. Il locale rappresenta così uno dei locali storici di Verona (lo stabile risale al 1400 circa); si racconta che in una festività del Dopoguerra arrivarono a vendere in un giorno anche 50 damigiane di vino alla mescita.
Oggi è uno dei ristoranti tipici veronesi più longevi e di qualità che si possano trovare in città, situato in uno dei posti più caratteristici di Verona. Nel 1987 Pietro e Morena pensarono che a Verona, soprattutto in Piazza San Zeno, mancasse un locale che potesse offrire una cucina nella tradizione Veronese: così nacque il nuovo Al Calmiere, ristrutturato e rigenerato nella cucina e in ogni particolare. Venne costruito il grande camino nella sala grande e la proposta fu: carrello delle carni bollite, primi piatti di pasta fatta in casa e carni alla brace.
Oggi possiamo affermare che il ristorante Al Calmiere, con i suoi 135 coperti interni e 60 esterni, rimane un punto di riferimento della clientela veronese ed un classico appuntamento anche per i turisti, italiani e stranieri, che cercano in tavola la tradizione Veronese, al fianco della basilica del patrono della città. Il Ristorante Al Calmiere è il locale ideale anche per cerimonie, matrimoni, feste di laurea, pranzi e cene aziendali.
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